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豆豉煎蒸冬瓜的做法

2018-11-08 21:54:13
豆豉煎蒸冬瓜的做法 “这道《豆豉煎蒸冬瓜》是我们家目前比较喜欢的一道菜,卖相、口感都很不错。看起来清淡,却比清淡的食物来得香;用豆豉蒸的冬瓜,透着淡淡的豆豉香味,这是属于清隽的味道。” 食材明细 主料 冬瓜 200g 甜椒 10g 辅料 植物油 1汤匙 豆豉 10g 生抽 3茶匙 盐 1茶匙 香葱 1颗 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤 1冬瓜去皮,去瓜瓤,洗净后,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀; 2甜椒去蒂去籽,洗净,切丁; 3炒锅烧热,倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里,用中小火煎至表面微黄,即可盛出; 4锅里留底油,炒香豆豉; 5盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,并浇上一点点豆豉油; 6撒上甜椒丁,淋入适量生抽; 7撒上适量食盐; 8将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可; 9盛出,撒上香葱即可。
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