喝汤补身这些你需要注意

2018年12月04日 来源:

喝汤补身这些你需要注意

核心提示:一日三餐,都少不了汤。汤是很美味又营养又养生的。那么,如何喝汤才能更好的发挥它的营养价值?在喝汤时要注意那些呢?下面就来给大家讲解一下关于喝汤的学问。

1、汤泡饭

很多人有这样一个习惯,为了节省吃饭时间,或者是个人的口感喜好,喜欢将汤泡饭吃,而还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化。

这不仅使人食不知味,而且舌头上的味觉神经没有刺激,食物一定要先经过牙齿的咀嚼,让唾液均匀地搀和到食物中去,才能使淀粉酶充分发挥作用,把淀粉变为麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠。

汤泡饭不用细嚼,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多,这就加重了胃的消化负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。

2、喝汤去渣

浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有%,剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中。

3、喝热汤

口腔、食道、胃黏膜承受60度,温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤

4、饭前喝、饭后喝差别很大

喝汤的时间很有讲究,俗话说饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。

重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

5、中午喝汤不易长胖

早、中、晚那一餐更适合喝汤呢?有专家指出,午餐时喝汤吸收的热量少,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。

6、吃出午饭时喝、饭前喝、慢慢喝对身体有益

在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又易消化的一种。调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

7、喝汤速度越慢越不容易胖

营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。

慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

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