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四川腊八吃什么toutiao

2019-01-11 10:29:01
四川腊八吃什么 四川腊八吃什么?四川到处都是美食,麻辣香锅、冒菜、夫妻肺片、担担面等等,没去过四川的都不能自称吃货了。那你知道,四川腊八有什么美食吗?四川腊八吃什么?来了解一下。

四川腊八吃什么?

四川地大人多,腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝小孩经常感冒
,虽入乡随俗,但很难习惯,现如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关,而粥喝在腊八,也算是喝出了花样,喝出了水平。

小编推荐一种咸腊八粥的做法,有兴趣的可以做一下哦。

咸腊八粥

原料:糯米100克,瘦肉80克,熟玉米粒50克,豌豆50克,白扁豆50克,莴笋50克三岁儿童老是干咳嗽怎么办
,胡萝卜50克,鲜香菇4朵

调料:色拉油适当,盐适当,胡椒粉适当,香油适当,鸡精少量

做法:

1.准备好一切的食材,糯米用清水浸泡备用。

2.白扁豆也用清水提早浸泡2个小时以上,莴笋,胡萝卜,瘦肉,香菇别离切丁。

3.玉米和豌豆开水焯烫沥干水分,莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。

4.香菇焯烫沥干水分,终把瘦肉开水焯烫沥干水分备用。

5.电压锅内胆参加糯米,和一切的食材参加适当的热水。

6.参加少量盐,再加一些色拉油。

7.内胆放入电压锅中加盖按下养分饭-煮粥。

8.滴声提示后开盖参加胡椒粉,盐鸡精调味。

9.把粥拌和均匀,食用时可滴少量香油。

小贴士:各种蔬菜焯烫一下再煮粥,可除掉一些异味,使熬制的粥品口感更香浓。白扁豆要提早浸泡2个小时以上,煮粥的时分才简单酥烂绵软。

营养价值

这款咸味腊八粥,有谷物,豆类,稻米和肉,蔬菜一同熬制,鲜香甘旨,滋阴润燥,养胃健脾,是适合大多数人吃的养生腊八粥。其中,有两种食材,小编要着重介绍他们的功效。

白扁豆

白扁豆营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。

白扁豆味甘,微温。归脾、胃经。补脾和中,化湿消暑。主治脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品。

白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

需要注意:白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。

莴笋

常吃莴笋对身体有以下好处:

1.提高人体血糖代谢功能:莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸宝宝咳嗽吃什么好
。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

2.防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

3.利小便:小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。

4.助消化、促食欲:莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

5.降血压:莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。

食用莴笋应注意:

1、不可与乳酪同食。因乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。

2、不宜与蜂蜜同食。因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,不利肠胃,易致腹泻。

3、莴笋含有草酸和嘌呤碱,痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。

4、莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

5、寒性痛经者不宜进食。《四声本草》言:产后不可食,令人寒中,小肠痛,故妇女产后不宜生食或多食莴笋。

6、视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例,夜盲症患者亦应少食。

腊八喝腊八粥是我们的传统习俗,你可能不知道,腊八喝粥还是冬季养生的重要部分,冬季尤其到了腊八,进入大寒,气温极低,脾胃功能较弱,多喝粥不仅能快速御寒,还能帮助消化,保护脾胃。

冬季人们的胃口大多打不开,建议煮粥时多放有绿色,黄色食物,赏心悦目的粥能使你胃口大开哦。

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