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自制巧克力蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,姜葱果味

2018-11-07 07:35:34
自制巧克力蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,姜葱果味 人看过 >收藏 关于黑巧克力的做法主料黑巧克力 :50g 牛奶 :2大勺 黄油 :60g 低筋面粉 :60g细砂糖 :35g朗姆酒 :2大勺泡打粉 :1/4小勺可可粉 :10g 鸡蛋 :25g 辅料 具体步骤 步1.60g黄油切小块 第二步2.50g巧克力切成小块,和黄油一起放入碗里 第三步3.隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态 第四步4.加入糖 第五步5.加入朗姆酒 第六步6.加入牛奶 第七步7.加入鸡蛋 第八步8.搅拌均匀 第九步9.低筋面粉筛入面盆 第十步10.筛入可可粉 第十一步11.筛入泡打粉 第十二步12.混合均匀 第十三步13.筛入液体混合物里 第十四步14.用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊 第十五步15.用勺子将面糊盛入蛋糕模具、直径4cm小蛋糕模具可以做8个 第十六步16.将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来(请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间) 第十七步17.蛋糕出炉后冷却 第十八步18.脱模备用 第十九步19.制作巧克力覆面。将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态 第二十步20.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液 第二十一步21.将蛋糕放在油布或油纸上 第二十二步22.直到表面的巧克力液凝固即可烹饪技巧1、这款蛋糕不用担心面粉起筋,因而可以直接用打蛋器搅拌面糊,不需要用橡皮刮刀小心翼翼的翻拌。2、巧克力蛋糕在烘烤的时候变化不明显,无法观察表面烘烤情况,烤到蛋糕高高鼓起,表面裂纹定型就可以出炉了,或用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签是干净的,就表示烤好了。3、朗姆酒是这款蛋糕的核心配料。浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力,不要省略哦!
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